怎樣才能切實(shí)幫助消費(fèi)者建立起對(duì)食品安全的信心？與其云里霧里，不如眼見為實(shí)。食品安全宣傳周正在進(jìn)行中，借此契機(jī)，上海海關(guān)舉辦“進(jìn)口酒類過關(guān)斬將”主題日活動(dòng)，通過12360微信公眾號(hào)廣撒英雄帖，邀請(qǐng)20余名來自社會(huì)各界的熱心群眾走進(jìn)海關(guān)進(jìn)口監(jiān)管一線和實(shí)驗(yàn)室，實(shí)地感受體會(huì)海關(guān)在對(duì)進(jìn)口食品監(jiān)管中的科技含量。

左四為執(zhí)帆人，正在聽試驗(yàn)人員介紹產(chǎn)品條形碼標(biāo)識(shí)。

一瓶法國(guó)紅酒，從葡萄酒莊園產(chǎn)地到上海市民餐桌，究竟要經(jīng)過哪些關(guān)卡的考驗(yàn)？在外高橋保稅區(qū)上海海關(guān)的酒類和化妝品檢測(cè)中心，上海海關(guān)通過圖片、動(dòng)畫等展示方式，向參觀者詳細(xì)介紹了進(jìn)口食品檢驗(yàn)中的企業(yè)信用管理、申報(bào)材料審核、現(xiàn)場(chǎng)開箱檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室抽樣送檢、綜合合格評(píng)定等各環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)內(nèi)容和檢驗(yàn)要求，幫助消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口檢驗(yàn)流程建立起初步概念。參加主題活動(dòng)日的代表中，既有普通學(xué)生、白領(lǐng)，也有從事進(jìn)出口行業(yè)的企業(yè)人士，他們又在酒類檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室親眼見到了顯微鏡下的金黃色葡萄球菌，見到了代表當(dāng)下世界先進(jìn)水平的酒類快速檢測(cè)儀器。在這些檢測(cè)儀器之下，細(xì)菌、重金屬統(tǒng)統(tǒng)現(xiàn)原形，農(nóng)獸藥殘留、非法添加物，一個(gè)都跑不了。

觀眾認(rèn)真觀察金黃色葡萄球菌。

那么，海關(guān)每年檢驗(yàn)?zāi)敲炊喈a(chǎn)品，檢出的不合格率到底多少？據(jù)介紹，今年前4個(gè)月，上海海關(guān)共檢出不合格食品化妝品71批，涉及金額109.54萬美元，均作銷毀或退運(yùn)處理。在參觀現(xiàn)場(chǎng)，市民了解到，上海海關(guān)的檢驗(yàn)流程目前大部分已實(shí)現(xiàn)無紙化操作，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)情況及相關(guān)流轉(zhuǎn)全部由系統(tǒng)記錄與控制，杜絕人為操作空間，同時(shí)根據(jù)大數(shù)據(jù)分析來確定抽采樣的比例，以最大限度做到科學(xué)、有效、公正。

上海年進(jìn)口商品數(shù)量眾多，要在進(jìn)口商品的汪洋大海中精準(zhǔn)鎖定問題產(chǎn)品，必須借助科技之力。上海海關(guān)介紹，通過企業(yè)信用管理和大數(shù)據(jù)平臺(tái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和追溯，準(zhǔn)確布控與快速通關(guān)這對(duì)看似不可協(xié)調(diào)之矛盾才可同時(shí)實(shí)現(xiàn)。去年5月，《中華人民共和國(guó)海關(guān)企業(yè)信用管理辦法》正式實(shí)施，其中一大亮點(diǎn)就在于量化了認(rèn)證企業(yè)進(jìn)出口貨物平均查驗(yàn)率的規(guī)定，明確“高級(jí)認(rèn)證企業(yè)”進(jìn)出口貨物的平均查驗(yàn)率在“一般信用企業(yè)”平均查驗(yàn)率的20%以下；“一般認(rèn)證企業(yè)”進(jìn)出口貨物的平均查驗(yàn)率在“一般信用企業(yè)”平均查驗(yàn)率的50%以下。而對(duì)于失信企業(yè)的查驗(yàn)率規(guī)定也同樣非常具體，明確“進(jìn)出口貨物平均查驗(yàn)率在80%以上”，并將失信企業(yè)排除在“查驗(yàn)沒有問題免除相關(guān)費(fèi)用”的企業(yè)范圍之外，并且不得享受匯總征稅、存樣留像放行等通關(guān)便利。此次新政對(duì)于失信企業(yè)的“緊箍咒”，幾乎讓失信企業(yè)喪失生存空間，真正實(shí)現(xiàn)了讓誠(chéng)信者高效通關(guān)，讓失信者寸步難行。

講解員講解實(shí)驗(yàn)室儀器概況。

華東師范大學(xué)第二附屬中學(xué)的朱同學(xué)對(duì)此次近距離參觀感到非常新奇：“海關(guān)用先進(jìn)的科技手段來輔助食品安全監(jiān)管，讓我們普通消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的安全更放心了！”

上海海關(guān)進(jìn)出口食品安全處副處長(zhǎng)沈岱鹿表示，希望通過這樣的形式，建立起一種海關(guān)與普通市民溝通的新方式，讓消費(fèi)者更深入地了解進(jìn)口食品如何過關(guān)斬將來到消費(fèi)者終端，幫助社會(huì)公眾更好地建立起對(duì)進(jìn)口食品安全監(jiān)管的信心。